Pączki

Składniki:

·         Mąka 1kg

·         drożdże 100 g

·         jajko 1 szt.

·         żółtka 6-8szt

·         margaryna 100g

·         cukier 100g

·         mleko 500cm3

·         cukier waniliowy

·         spirytus 1 łyżka

·         marmolada do nadziewania

·         cukier puder do posypania

·         smalec do smażenia

Sposób wykonania:

·         Przygotować rozczyn : Ogrzać mleko.

·         Do mleka kruszyć drożdże,dodać 20 g cukru oraz tyle maki aby powała konsystencja. gęstej śmietany,odstawić do wyrośnięcia.

·         Mleko ogrzać.

·         Margarynę rozpuścić .

·         żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym .

·         z mąki,mleka,rozczynu drożdżowego,masy jajowo-cukrowej,jaja oraz spirytusu. sporządzić ciasto.Pod koniec dodać rozpuszczoną margarynę.

·         Wyrobić ciasto.

·         Pozostawić do wyrośnięcia,przebijać ciasto.

·         Uformować pączki

·         Smażyć na rozgrzanym głębokim tłuszczu.

·         Przed wyjęciem sprawdzić stopień wysmażenia za pomocą patyczka.

·         Usmażone pączki wyjmować na ręcznik papierowy.

·         Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :) Ile pączków już zjedliście ?