niedziela, 8 października 2017

Sałatka z buraczków

4 kg buraków
1 kg cebuli
1 kg papryki
0,5 szklanki octu
0,5 szklanki wody
Ugotowane buraki zetrzeć na tarce.Paprykę oraz cebulę pokroić w kostkę.Zalać octem i wodą. Zostawić na noc,rano podsmażyć, włożyć do słoików i zawekować.

czwartek, 17 sierpnia 2017

Rozgrzewający syrop na przeziębienie i grypę

Składniki :
6 łyżek macieżki
5 łyżek babki lacentowej
1 litr białego wina wytrawnego
4 łyżki octu jabłkowego
4 łyżki cynamonu lub laskę wanilii
1 szkl miodu
Wykonanie:
Wino razem z maciezką i babką zagotować 15 min.Odcedzić.
Dodać 4 łyżki octu jabłkowego, 4 cynamonu i 1 szklankę miodu i wszystko jeszcze raz gotować 10 min przelać do słoiczka
DLA DZIECI zamiast wina dodać 4 szklanki wody.
Dodać do wody lub herbaty 3,4 razy dziennie po 1 łyżeczce

środa, 12 lipca 2017

Ciasto marchewkowe

Składniki :
5 jajek
1 margaryna
1,5 szklanki cukru
2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
3 marchewki
Przygotowanie :
Marchewki opłukać,osuszyć,oczyścić.Zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Margarynę rozpuścić w rondelku(uważaj żeby się nie przypaliła) lekko przestudzić.
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę i dodać margarynę,cały czas miksujac .
Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z sodą oczyszczoną  oraz cynamonem.
Do masy z jajek i margaryny dołożyć startą marchewkę a na koniec wymieszane sypki składniki.Miksować do połączenia produktów.
Blachę  wysmarować tłuszczem.Ciasto przełożyć do blachy,piec 45 min w temp 180 C

poniedziałek, 17 kwietnia 2017

Sałatka gyros


  • Składniki

    2 filety z kurczaka

  • 1 cebula czerwona

    1 Świeży ogórek

    kilka ogórków korniszonach

    1 puszka kukurydzy  

    1 papryka czerwona

    2 średnie kapusty pekińskie  

    majonez do smaku

    keczup do smaku

    przyprawa gyros 

    olej

     

    Wykonanie

     Mięso pokroić w kostkę i posypać przyprawa gyros i 2 łyżkami oleju.Usmażyć na złoty kolor.Ogórki,paprykę pokroić w kostkę.Cebule pokroić w paseczki.Kapustę pekińską porwać na male kawałki.

    Układać warstwami:

    Mięso

    Cebula czerwona 

    Warstwa keczupu 

    Ogórki 

    Kukurydza

    Majonez

    Papryka

    Kapusta pekińska

    Smacznego  ;]

     



     

     

     

     

     

wtorek, 28 marca 2017

Barszcz czerwony



·         włoszczyzna (4 marchewki, 2 pietruszki, mały seler, por)
·         1-2 listki laurowe
·         ziele angielskie, np. 3-5 kulek
·         2 kg buraków
·         3 łyżki soku z cytryny
·         mniej niż 1 idealnie płaska łyżka soli (taka płytka, bo łyżki też są różne)
·         ew. cukier (jeśli buraki są słabe)
·         ew. pieprz

Przygotowanie:

Ugotowałam   bulion  z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego dając ok. 1,5 litra wody. Warzyw nie siekałam  tylko kroiłam np. na pół, bo łatwiej je wtedy wyławiać. Pora zazwyczaj wcześniej przesmażam na odrobinie oleju (posiekanego w paseczki), ale w przypadku barszczu lepiej to sobie darować – później ten olej pływa na wierzchu zupy. Zależy czy komuś to przeszkadza czy nie. Warzywa gotowałam ok. 30 min. na małym gazie (zbyt intensywne gotowanie sprawia, że bulion jest mętny).
W międzyczasie obierałam  buraki, kroję na mniejsze kawałki i siekam w cienkie plasterki. Kiedy bulion jest gotowy, wyłowiłam  warzywa i wrzuciłam buraki. Dolewam tyle wody, żeby wszystkie były przykryte, ale nie więcej. Gotowałam, aż będą miękkie. Na początku ustawiam największy płomień, żeby szybko się zagotowały, a później go zmniejszyłam  na min., żeby sobie spokojnie pyrkały.
Wyłowiłam buraki, a zupę doprawiam solą i sokiem z cytryny, możecie też doprawić zupę pieprzem.

niedziela, 26 lutego 2017

Rogaliki z marmoladą



składniki:
·         mąka pszenna-500g
·         jajko-1
·         margaryna-250g
·         cukier-100g
·         cukier puder-30g]
·         śmietana-125g
·         drożdże-50g
·         marmolada-350g
·         mąka do posypania
·         jajko do posmarowania

Sposób wykonania:
Mąkę przesiej, margarynę posiekaj z mąką do konsystencji groszku, drożdże rozrób ze śmietaną i cukrem pudrem. do posiekanej margaryny z mąką dodaj rozrobione drożdże i rozrób do ciasto do jednolitej konsystencji. następnie ciasto podziel na kęsy o wadze 100g. każdy kęs rozwałkuj nadając mu kształt koła. rozwałkowany kęs ciasta podziel za pomocą radełka na 8 równych części aby uzyskać trójkąty. Marmoladę rozetrzyj na każdy trójkąt dozuj marmoladę za pomocą worka cukierniczego lub rozetrzyj nożem a następnie uformuj rogaliki poukładaj je na tacy. Uformowane rogaliki posmaruj rozmieszanym jajkiem i posyp cukrem. Poukładaj je na blaszce w odległości ok.2cm od siebie i wypiekaj w temp. 200stopniC przez ok.15min.
Smacznego :) Dajcie znać jak wyszły :)
Miłej niedzieli :)

  Jakie są wasze ulubione potrawy,które lubicie przyrządzać lub jeść?  Piszcie w komentarzach

czwartek, 23 lutego 2017

Pączki



Składniki:
·         Mąka 1kg
·         drożdże 100 g
·         jajko 1 szt.
·         żółtka 6-8szt
·         margaryna 100g
·         cukier 100g
·         mleko 500cm3
·         cukier waniliowy
·         spirytus 1 łyżka
·         marmolada do nadziewania
·         cukier puder do posypania
·         smalec do smażenia
Sposób wykonania:
·         Przygotować rozczyn : Ogrzać mleko.
·         Do mleka kruszyć drożdże,dodać 20 g cukru oraz tyle maki aby powała konsystencja. gęstej śmietany,odstawić do wyrośnięcia.
·         Mleko ogrzać.
·         Margarynę rozpuścić .
·         żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym .
·         z mąki,mleka,rozczynu drożdżowego,masy jajowo-cukrowej,jaja oraz spirytusu. sporządzić ciasto.Pod koniec dodać rozpuszczoną margarynę.
·         Wyrobić ciasto.
·         Pozostawić do wyrośnięcia,przebijać ciasto.
·         Uformować pączki
·         Smażyć na rozgrzanym głębokim tłuszczu.
·         Przed wyjęciem sprawdzić stopień wysmażenia za pomocą patyczka.
·         Usmażone pączki wyjmować na ręcznik papierowy.
·         Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :) Ile pączków już zjedliście ?

wtorek, 21 lutego 2017

Roladki z kurczaka z kaszą jaglaną, puree marchewkowym i sos śmietanow




Składniki:
3 piersi z kurczaka
10 plasterków boczku
30 dag pieczarek
2 cebule
1/2 pęczka pietruszki
100 g masła
1/2 szklanki wody
sól, pieprz
3 marchewki
30 dag kaszy jaglanej
1/2 kostki rosołowej
200 ml śmietany
wykałaczki
Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Cebulę obrać, umyć, pokroić w
kostkę. Natkę pietruszki posiekać. Na patelni rozpuścić łyżkę
masła, zeszklić cebulę, dodać pieczarki, posolić. Smażyć aż
wyparuje cały płyn. Dodać natkę pietruszki. Farsz doprawić pieprzem.
Piersi umyć, usunąć kości. Mięso pobić tłuczkiem, aby było tej
samej grubości. Na plastrach rozsmarować farsz, plastry zawinąć w
rulony, owinąć plastrami boczku, spiąć wykałaczką. Rozgrzać 2
łyżki masła na patelni, zrumienić roladki ze wszystkich stron, podlać
wodą i dusić pod przykryciem 15- 20 min. 
Sparzyć kaszę jaglaną. Wrzucić ja go wody z rozpuszczonym bulionem.
Gotować na małym ogniu.
Umyć, obrać i umyć marchew. Do wrzącej osolonej wody wrzucić marchew.
Gotować aż będzie miękka. Marchew zblenderować z dodatkiem masła.
Doprawić do smaku.

Sałatka z buraczków

4 kg buraków 1 kg cebuli 1 kg papryki 0,5 szklanki octu 0,5 szklanki wody Ugotowane buraki zetrzeć na tarce.Paprykę oraz cebulę pokroić...