Sałatka z buraczków

4 kg buraków
1 kg cebuli
1 kg papryki
0,5 szklanki octu
0,5 szklanki wody
Ugotowane buraki zetrzeć na tarce.Paprykę oraz cebulę pokroić w kostkę.Zalać octem i wodą. Zostawić na noc,rano podsmażyć, włożyć do słoików i zawekować.

Rozgrzewający syrop na przeziębienie i grypę

Składniki :
6 łyżek macieżki
5 łyżek babki lacentowej
1 litr białego wina wytrawnego
4 łyżki octu jabłkowego
4 łyżki cynamonu lub laskę wanilii
1 szkl miodu
Wykonanie:
Wino razem z maciezką i babką zagotować 15 min.Odcedzić.
Dodać 4 łyżki octu jabłkowego, 4 cynamonu i 1 szklankę miodu i wszystko jeszcze raz gotować 10 min przelać do słoiczka
DLA DZIECI zamiast wina dodać 4 szklanki wody.
Dodać do wody lub herbaty 3,4 razy dziennie po 1 łyżeczce

Ciasto marchewkowe

Składniki :
5 jajek
1 margaryna
1,5 szklanki cukru
2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
3 marchewki
Przygotowanie :
Marchewki opłukać,osuszyć,oczyścić.Zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Margarynę rozpuścić w rondelku(uważaj żeby się nie przypaliła) lekko przestudzić.
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę i dodać margarynę,cały czas miksujac .
Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z sodą oczyszczoną  oraz cynamonem.
Do masy z jajek i margaryny dołożyć startą marchewkę a na koniec wymieszane sypki składniki.Miksować do połączenia produktów.
Blachę  wysmarować tłuszczem.Ciasto przełożyć do blachy,piec 45 min w temp 180 C

Sałatka gyros

•  

  Składniki

  2 filety z kurczaka

• 1 cebula czerwona

  1 Świeży ogórek

  kilka ogórków korniszonach

  1 puszka kukurydzy  

  1 papryka czerwona

  2 średnie kapusty pekińskie  

  majonez do smaku

  keczup do smaku

  przyprawa gyros 

  olej

   

  Wykonanie

   Mięso pokroić w kostkę i posypać przyprawa gyros i 2 łyżkami oleju.Usmażyć na złoty kolor.Ogórki,paprykę pokroić w kostkę.Cebule pokroić w paseczki.Kapustę pekińską porwać na male kawałki.

  Układać warstwami:

  Mięso

  Cebula czerwona 

  Warstwa keczupu 

  Ogórki 

  Kukurydza

  Majonez

  Papryka

  Kapusta pekińska

  Smacznego  ;]

   

  
  

  
  

   

   

   

   

   

Barszcz czerwony

·         włoszczyzna (4 marchewki, 2 pietruszki, mały seler, por)

·         1-2 listki laurowe

·         ziele angielskie, np. 3-5 kulek

·         2 kg buraków

·         3 łyżki soku z cytryny

·         mniej niż 1 idealnie płaska łyżka soli (taka płytka, bo łyżki też są różne)

·         ew. cukier (jeśli buraki są słabe)

·         ew. pieprz

Przygotowanie:

Ugotowałam   bulion  z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego dając ok. 1,5 litra wody. Warzyw nie siekałam  tylko kroiłam np. na pół, bo łatwiej je wtedy wyławiać. Pora zazwyczaj wcześniej przesmażam na odrobinie oleju (posiekanego w paseczki), ale w przypadku barszczu lepiej to sobie darować – później ten olej pływa na wierzchu zupy. Zależy czy komuś to przeszkadza czy nie. Warzywa gotowałam ok. 30 min. na małym gazie (zbyt intensywne gotowanie sprawia, że bulion jest mętny).

W międzyczasie obierałam  buraki, kroję na mniejsze kawałki i siekam w cienkie plasterki. Kiedy bulion jest gotowy, wyłowiłam  warzywa i wrzuciłam buraki. Dolewam tyle wody, żeby wszystkie były przykryte, ale nie więcej. Gotowałam, aż będą miękkie. Na początku ustawiam największy płomień, żeby szybko się zagotowały, a później go zmniejszyłam  na min., żeby sobie spokojnie pyrkały.

Wyłowiłam buraki, a zupę doprawiam solą i sokiem z cytryny, możecie też doprawić zupę pieprzem.

Rogaliki z marmoladą

składniki:

·         mąka pszenna-500g

·         jajko-1

·         margaryna-250g

·         cukier-100g

·         cukier puder-30g]

·         śmietana-125g

·         drożdże-50g

·         marmolada-350g

·         mąka do posypania

·         jajko do posmarowania

Sposób wykonania:

Mąkę przesiej, margarynę posiekaj z mąką do konsystencji groszku, drożdże rozrób ze śmietaną i cukrem pudrem. do posiekanej margaryny z mąką dodaj rozrobione drożdże i rozrób do ciasto do jednolitej konsystencji. następnie ciasto podziel na kęsy o wadze 100g. każdy kęs rozwałkuj nadając mu kształt koła. rozwałkowany kęs ciasta podziel za pomocą radełka na 8 równych części aby uzyskać trójkąty. Marmoladę rozetrzyj na każdy trójkąt dozuj marmoladę za pomocą worka cukierniczego lub rozetrzyj nożem a następnie uformuj rogaliki poukładaj je na tacy. Uformowane rogaliki posmaruj rozmieszanym jajkiem i posyp cukrem. Poukładaj je na blaszce w odległości ok.2cm od siebie i wypiekaj w temp. 200stopniC przez ok.15min.

Smacznego :) Dajcie znać jak wyszły :)

Miłej niedzieli :)

  Jakie są wasze ulubione potrawy,które lubicie przyrządzać lub jeść?  Piszcie w komentarzach

Pączki

Składniki:

·         Mąka 1kg

·         drożdże 100 g

·         jajko 1 szt.

·         żółtka 6-8szt

·         margaryna 100g

·         cukier 100g

·         mleko 500cm3

·         cukier waniliowy

·         spirytus 1 łyżka

·         marmolada do nadziewania

·         cukier puder do posypania

·         smalec do smażenia

Sposób wykonania:

·         Przygotować rozczyn : Ogrzać mleko.

·         Do mleka kruszyć drożdże,dodać 20 g cukru oraz tyle maki aby powała konsystencja. gęstej śmietany,odstawić do wyrośnięcia.

·         Mleko ogrzać.

·         Margarynę rozpuścić .

·         żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym .

·         z mąki,mleka,rozczynu drożdżowego,masy jajowo-cukrowej,jaja oraz spirytusu. sporządzić ciasto.Pod koniec dodać rozpuszczoną margarynę.

·         Wyrobić ciasto.

·         Pozostawić do wyrośnięcia,przebijać ciasto.

·         Uformować pączki

·         Smażyć na rozgrzanym głębokim tłuszczu.

·         Przed wyjęciem sprawdzić stopień wysmażenia za pomocą patyczka.

·         Usmażone pączki wyjmować na ręcznik papierowy.

·         Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :) Ile pączków już zjedliście ?

Cukinie z farszem z królika

Cukinia faszerowana chudym mięsem z królika i polana sosem z kurek to doskonały pomysł na zdrowy obiad lub kolacje. Można podać ją z surówką

Składniki:
2 żółte cukinie
szklanka ryżu
500 g mięsa mielonego z królika
1 jajko
sól
pieprz
czosnek
na sos:
szklanka kurek
mały kubeczek kwaśnej śmietany gęstej
1 łyżka masła
sól
pieprz
szczypiorek

Sposób przygotowania:

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Mięso podsmażyć, przyprawić, wrzucić starty czosnek, dodać ryż i razem podsmażyć. Cukinie podzielić na połowy, wydrążyć gniazda nasienne, oprószyć solą i nadziać farszem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około 30 minut. Kurki podsmażyć na maśle, posolić i zalać śmietaną. Doprawić do smaku. Upieczone cukinie podawać polane sosem i posypane szczypiorkiem.